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胖头鱼也叫做鳙鱼，花鲢，大头鱼，至于为什么叫这个名字，想必大家都知道是因为它头大而得名的。平时生活中你会做胖头鱼菜肴吗?接下来，小编跟你分享4款好吃胖头鱼的做法。
胖头鱼头的好吃做法：豆腐烧鱼头
食材准备
胖头鱼头750克，豆腐500克，油盐适量，姜，蒜苗，胡椒适量。
方法步骤
1、将鱼头洗净沥干，豆腐洗净后沥干水;
2、锅中爆香姜片，放入鱼头炕一下，将面煎至金黄;
3、蒜苗切段待用，鱼头炕好后加入豆腐，煎一会;
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