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茄汁大黄鱼的营养价值_
茄汁大黄鱼是一道经典的家常菜，营养丰富而且味道鲜美，那么你知道茄汁大黄鱼的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的茄汁大黄鱼的营养价值，希望对你有帮助!
茄汁大黄鱼的营养价值
大黄鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。
多吃大黄鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
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