福州人的饮食文化有什么特色

admin 2017-07-12 0 次浏览


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当我们旅行来到一个城市时,我们不仅要去当地的旅游景点游玩,了解当地的风土人情,更少不了的就是了解当地的饮食文化啦!所以,下面就不妨跟着小编一起来看看福州人的饮食文化的相关资料,希望对你有所帮助!

福州人的饮食文化特色

一、是善于调汤,以汤保味。有“重汤”、“无汤不行”、“一汤十变”、“百汤百味”之说。福州菜的厨师能在一种原汤中加上适当的辅料,比如红糟、桔汁、沙茶酱、虾油、香菇、冬笋、鱿鱼、鲫鱼、干贝、竹蛏乃至茉莉花、乌龙茶等,就可以使原汤变化出无数美味,而又不失其本味。因此,有人称“汤”是闽菜的精髓。

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