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韭菜蒜苗生吃有什么好处
有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗，你知道韭菜蒜苗生吃有什么好处吗?下面是有韭菜蒜苗生吃有什么好处，欢迎参阅。
韭菜蒜苗生吃有什么好处
有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗。 韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
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