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做东安子鸡的步骤
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。下面小编带你了解做东安子鸡的步骤，希望对你有帮助!
做东安子鸡的步骤
1、准备材料。
2、将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。
3、再放入汤锅内,加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟,至鸡肉八成熟。
4、捞出晾凉切块,青红椒切条,干红辣椒和葱切段,姜切丝,蒜拍成末。
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