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做扬州干丝的相关步骤
扬州干丝又名“鸡火煮干丝”,“烫干丝”,北方叫大煮干丝,扬州特色名菜,属淮扬菜。是以豆腐干熟鸡丝为主要食材的家常菜,口味鲜美,营养价值丰富。下面小编带你了解做扬州干丝的相关步骤，希望对你有帮助!
做扬州干丝的相关步骤
1、咸肉,笋干(泡发),草菇,姜,都切细丝。
2、爆香姜丝,葱白粒,笋丝,加水煮开(有高汤更好)。
3、放咸肉丝,百页丝,草菇丝,加黄酒去腥,盖上盖煮5分钟。
4、冰箱里还有几个虾仁也放进去了,其实加点开洋(金钩/海米/大虾米)也很好。
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