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羊肚菌的营养价值
羊肚菌，真的是菌如其名，黑黑的又有着如羊肚一般的纹路，这以假乱真的境界，实在是高!那么羊肚菌的营养价值是什么?羊肚菌的功效与作用有哪些?下面小编就带大家一起来详细了解下吧。
羊肚菌的营养价值
羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。
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