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香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如 玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。那么香椿怎么做菜呢?以下是小编为您整理的有关香椿怎么做菜的资料，希望对你有帮助。
香椿做菜菜谱一：香椿薄荷
主料：香椿一小把，鸡蛋一个，薄荷适量，姜、蒜适量，辣酱一勺，花椒10粒。
食谱做法
1、打一个鸡蛋到碗里，香椿芽洗净，切碎，放入蛋液中，加一点儿盐，再加一小勺凉水，搅拌均匀!(不用加其它调料哦，以免盖过香椿的香味!)。
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